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탱글탱글 새콤달콤한 귤 젤리 만들기
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재료
큰 사이즈 귤 6개, 물 500ml, 베이킹소다 1큰술, 얼음물
물 200ml, 레몬즙 50ml, 설탕 50g
물 300ml, 가루 젤라틴 20g, 설탕 30g

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Material
6 large tangerines, 500ml of water, 1 tablespoon of baking soda, ice water
200ml of water, 50ml of lemon juice, 50g of sugar.
300ml of water, 20g of powdered gelatin, 30g of sugar.

만들기
1.귤 껍질을 제거하고 베이킹소다를 넣은 끓인 물에 30초간 데친다.
2.얼음물/흐르는물에 귤 속껍질을 씻어 제거한다.
3.물에 레몬즙 설탕을 넣고 설탕이 모두 녹을때까지 섞는다.
4.그릇에 귤을 넣고 시럽을 붓는다.
5.앞 뒤로 3시간씩 뒤집어가며 총 6시간을 시럽에 재워준다.
6.물에 젤라틴 설탕을 넣고 가루가 모두 녹을때까지 끓여준다.
7.젤리가 투명하고 미지근해질때까지 식혀준다.
8.아이스볼에 귤을 넣고 젤리를 틀 선까지 채운다음 뚜껑을 닫고 3~4시간동안 냉장보관해서 굳힌다.
9.젤리가 찢어질수 있으니 조심해서 틀에 분리해준다.


*봉구 일상 채널    / @user-pm6to1zf7p  

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