Cooking the lamb in this Turkish way makes it wonderful for a family feast!
You can also use goat, beef, or chicken for this amazing recipe.
إن طبخ لحم الخروف بهذه الطريقة التركية يجعله رائعًا للمناسبات! اللحم لذيذ ويذوب بالفم
يمكنك أيضًا استخدام لحم الماعز أو اللحم البقري أو الدجاج لهذه الوصفة الرائعة.
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients and step by step instructions for making the recipe
Season the lamb or goat meat (800 grams) with the following ingredients:
Olive oil
Salt
Black pepper
Half a tsp of paprika
In a clay pot if available or oven safe pot add the following ingredients in order:
3 small Onions cut into quarters (200 grams)
4 small potatoes cut into cubes (350 grams)
One big eggplant cut into cubes (350 grams)
Diced tomatoes (200 grams)
Garlic cloves(25 grams)
Olive oil
Make a mixture of tomatoes paste (60 grams), one and a half cups of water, salt to taste, and one tsp of paprika, black pepper, and thyme
Mix everything up and pour it on top of the vegetables
Place the meat on top
Put some colored bell peppers in the gabs between the meat
Add a few hole hot peppers (amount optional)
Cover the pot with parchment paper and aluminum foil
Place the pot in a preheated oven at a temperature of 400 °f, 200 °c. Bake it for 2 hours
Let's prepare the dough
Start first by preparing the yeast
Mix one cup of water with one tsp of yeast and half a tsp of sugar
Let the yeast activate for 5 minutes
In a kneading bowl add the following ingredients:
Two cups of all purpose flour
One tsp of salt
Add the yeast made earlier
One tsp of olive oil
Knead the dough until you get a firm consistency
Cover the dough and let it rest for 1 hour
Flatten the dough
Cover the top of the pot with the dough
Press on the edges
Brush the top of the dough eggs
Sprinkle a little bit of sesame and black seeds
Put it back in the oven
Place in the oven for another 20 minutes
تتوفر ترجمات لجميع اللغات لهذا الفيديو. لا تتردد في تفعيله. إذا كنت قد استمتعت بهذا الفيديو ، فيرجى الاشتراك في القناة وتشغيل الإخطار 🔔 لمشاهدة أحدث مقاطع الفيديو الخاصة بنا. أخبرنا برأيك في هذه الوصفة في قسم التعليقات ، حتى باستخدام رمز تعبيري 😊. نحن نحب ملاحظاتك.
المكونات والتعليمات خطوة بخطوة لعمل الوصفة
قم بتتبيل لحم الخروف أو الماعز (800 جرام) بالمكونات التالية:
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
يحفظ في الثلاجه لمده ساعه
أضف المكونات التالية بالترتيب في قدر من الفخار إذا كان متاحًا أو في وعاء آمن للفرن:
3 حبات بصل صغيرة مقطّعة إلى أرباع (200 جرام)
4 حبات بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات (350 جرام).
حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى مكعبات (350 جرام).
طماطم مقطعة (200 جرام)
فصوص ثوم (25 جرام).
زيت الزيتون
اصنع مزيجًا من معجون الطماطم (60 جرامًا) وكوب ونصف من الماء والملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود والزعتر
امزج كل شيء واسكبه فوق الخضار
ضع اللحم في الأعلى
ضع بعض الفليفلة الحلوة الملونة في الفتحات بين اللحم
أضف القليل من الفلفل الحار (الكمية اختيارية)
غطي الوعاء بورق زبدة وورق ألمنيوم
ضع القدر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اطبخها لمدة ساعتين
لنعد العجين
ابدأ أولاً بتحضير الخميرة
اخلط كوبًا من الماء مع ملعقة صغيرة من الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر
دع الخميرة تنشط لمدة 5 دقائق
نضيف في وعاء العجن المكونات التالية:
كوبين من الدقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
أضف الخميرة المصنوعة مسبقًا
ملعقة صغيرة زيت زيتون
اعجن العجينة حتى تحصل على قوام متماسك
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة
افرد العجينة
غطي الجزء العلوي من القدر بالعجين
اضغط على الحواف
يُدهن الجزء العلوي من العجين بالبيض بالفرشاة
يرش القليل من السمسم والحبة السوداء
ضعها في الفرن مرة أخرى
ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى
#delicious
#tasty
#yummy
#turkishfood
#lamb
#lambrecipes
