طريقه اعاده البخور العدني في حاله الاتلاف (إذا خرب)
أ- إذا واجهتنا مشكله في طباخه البخور العدني مثلا
عندما نصب طبخه البخور إلى الصحن أو إلى صحون صغيرة بعض الأحيان نواجه مشكله ان البخور لا يتجمد ويكون السبب هو
قد يزيد مقدار الماء على مقدار السكر
أو ينقص عليه مده الفوران على النار ولهذا نجد البخور لا يتجمد .
الحل :-
1- نعمل على طباخه البخور من جديد كا التالي
نقوم بشراء عطر مركز كبديل لكمية العطور الذي قمنا باستخدامه في طبخه البخور التالفة وقليل من العفص المطحون ودقة العود .
نضع طبخه البخور التالفه في إناء الطباخه على نار متوسطه ثم نحركه جيدا حتى يذوب مالم يذوب نضيف عليه مقدار من 30 مل إلى 50 مل ماء,ونستمر با
التحريك حتى يفور ونصب عليه العفص المطحون وقليل من دقه العود مع التحريك المستمر
⏺️ بعد أن يثقل الخليط ويصبح شبه العسل الثقيل نطفي النار ثم نصب عليه ثلثين من العطر المخلوط ونخلطه جيدا حتى يمتزج مع بعض ثم نصب الخليط إلى الصحن كصحن الكيك أو صحون صغيره إذا اردنا البخور شكل اقراص.
⏺️ نترك البخور في الصحون حتى يبرد تماما ونتاكد بأنه تجمد أم لا
إذا تجمد تماما نصب عليه باقي العطور ونتركه يتشرب حتى يختفي العطر ثم نعبيه في علب مناسبه ويفضل مع قصدير
ب:-
إذا واجهتنا مشكله أخرى في طباخه البخور العدني مثلا:-
إذا تجمد البخور أثناء الطباخه ماذا نفعل
الحل👇🏻
⏺️ نصب عليه بمقدار 30 مل أو 50 مل من الماء ثم نحركه حتى يفور
⏺️ عندما نلاحظ الخليط يبدا يثقل نطفي النار ثم نصب عليه ثلث من العطور المستخدمة في الطبخه وتحركة جيدا ثم نصب البخور إلى الصحن أو الصحون ونتركه حتى يتجمد ويبرد تماما
⏺️ بعد أن يبرد البخور ويتجمد نرشه بباقي العطور ونخمره لمده 24 ساعه ثم يعبئ في علب مناسبه
ملاحظه :-
هذه 👆🏼 المقادير على كيلو سكر أو كيلو ونصف
إعداد وتقديم /فيصل الجعدي للتواصل -775515045
