Il gateau di patate alla siciliana è un secondo piatto sfizioso, facile da preparare e davvero buonissimo. Perfetto per una cena in famiglia!
Ricetta: https://www.tuorlorosso.it/gateau-di-...
▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:22 Ragù
▪️ 1:08 Cottura ragù
▪️ 1:42 Patate
▪️ 2:31 Composizione
▪️ 3:44 Pronto!
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 1,5 kg di patate
● 2 uova
● 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
● 80 g di burro
● q.b. di sale
● q.b. di pepe
Per il ragù
● 300 g di carne macinata mista (suino/vitello)
● 250 g di pisellini
● 1/2 costa di sedano
● 1/2 carota
● 1/2 cipolla bianca
● 1 foglia di alloro
● 20 g di concentrato di pomodoro
● 450 ml di passata di pomodoro
● 100 ml di vino rosso
● q.b. di sale
● q.b. di pepe nero macinato
● q.b. di noce moscata
● q.b. di olio extravergine d’oliva
Per gratinare
● q.b. di pangrattato
● q.b. di burro
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
1.5 kg of potatoes
● 2 eggs
● 50 g of grated Parmigiano Reggiano
● 80 g of butter
● to taste of salt
● to taste of pepper
For the ragù
● 300 g of mixed minced meat (pork/veal)
● 250 g of peas
● 1/2 stick of celery
● 1/2 carrot
● 1/2 white onion
● 1 bay leaf
● 20 g of tomato paste
● 450 ml of tomato puree
● 100 ml of red wine
● to taste of salt
● to taste of ground black pepper
● to taste of nutmeg
● to taste of extra virgin olive oil
For gratinating
● to taste of breadcrumbs
● to taste of butter1.5 kg of potatoes
● 2 eggs
● 50 g of grated Parmigiano Reggiano
● 80 g of butter
● to taste of salt
● to taste of pepper
For the ragù
● 300 g of mixed minced meat (pork/veal)
● 250 g of peas
● 1/2 stick of celery
● 1/2 carrot
● 1/2 white onion
● 1 bay leaf
● 20 g of tomato paste
● 450 ml of tomato puree
● 100 ml of red wine
● to taste of salt
● to taste of ground black pepper
● to taste of nutmeg
● to taste of extra virgin olive oil
For gratinating
● to taste of breadcrumbs
● to taste of butter
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
● 1,5 kilos de patatas
● 2 huevos
● 50 g de Parmigiano Reggiano rallado
● 80 g de mantequilla
● al gusto de sal
● al gusto de pimienta
Para el ragú
● 300 g de carne picada mixta (cerdo/ternera)
● 250 g de guisantes
● 1/2 rama de apio
● 1/2 zanahoria
● 1/2 cebolla blanca
● 1 hoja de laurel
● 20 g de pasta de tomate
● 450 ml de puré de tomate
● 100 ml de vino tinto
● al gusto de sal
● al gusto de pimienta negra molida
● al gusto de nuez moscada
● al gusto de aceite de oliva virgen extra
Para gratinar
● al gusto de pan rallado
● al gusto de mantequilla
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
● 1,5 kg de pommes de terre
● 2 œufs
● 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
● 80 g de beurre
● au goût de sel
● au goût de poivre
Pour le ragù
● 300 g de viande hachée mixte (porc/veau)
● 250 g de petits pois
● 1/2 branche de céleri
● 1/2 carotte
● 1/2 oignon blanc
● 1 feuille de laurier
● 20 g de concentré de tomate
● 450 ml de purée de tomates
● 100 ml de vin rouge
● au goût de sel
● au goût de poivre noir moulu
● au goût de muscade
● au goût d'huile d'olive extra vierge
Pour gratiner
● au goût de chapelure
● au goût de beurre
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