Les friteries ont la patate : 1400 en France, 25 % en 5 ans. Des commerces mis à rude épreuve ces derniers mois avec la flambée du prix de l’huile, l’un des ingrédients principaux. Comment les rois de la frite, qui tiennent les baraques les plus réputées des Hauts de France, font-ils pour s’adapter ?
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