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초코스펀지케이크 | Chocolate sponge cake | 12cm Round pan
박력분 | Cake flour | 40g
코코아파우더 | Cocoa powder | 12g
옥수수전분 | Corn starch | 7g
계란 | Eggs | 105g
설탕 | Sugar | 60g
버터 | Butter | 18g
우유 | Milk | 15g

시럽 | Syrup
물 | Water | 30g
설탕 | Sugar | 20g

초코생크림 | Chocolate Whipped Cream
초콜릿 | Chocolate | 45g
생크림 | Heavy cream | 20g
생크림 | Heavy cream | 130g

스위스 버터크림 | Swiss Meringue Buttercream
흰자 | Egg white | 100g
설탕 | Sugar | 135g
버터 | Butter | 280g
바닐라 익스트랙 | Vanilla extract | 3g

슈가돔 | Sugar dome
물 | Water | 130g
설탕 | Sugar | 250g

멜팅 데코레이션 | Melting decoration
생크림 | Heavy cream | 100g
설탕 | Sugar | 8g


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