El chile serrano también conocido como chile verde, es originario de Puebla e Hidalgo, su nombre proviene, posiblemente, de que casi siempre se cultiva en la sierra. En este capítulo recorrimos diversos mercados para platicar con los locatarios acerca de los diferentes usos que se le da y en los platillos que es más utilizado. Acompáñanos a este delicioso y picante recorrido.
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